Detrás de Flexitariano se encuentra Eugenio García González (Lugo, 1971), odontólogo de profesión y residente en la actualidad en Sanxenxo, Pontevedra (España).
Devoto de la cocina y flexitariano, desde el año 2006 edito Delokos, mi cuaderno gastronómico personal, con más de 1.600 recetas en la actualidad, y variada información sobre productos, accesorios culinarios, libros y gastronomía.
Flexitariano 